Какого цвета должна быть слабосолёная красная рыба в вакуумной упаковке?
Цвет во многом зависит от вида рыбы. Более яркий у горбуши, а сёмга и форель за счёт их специального питания во время жизни могут иметь спектр оттенков от светлого до ярко-оранжевого. Астаксантин, который получают из п…